Um ingrediente, sete receitas

Vamos colocar a mão na massa e a criatividade em jogo na cozinha e variar com 1 ingrediente que é praticamente o queridinho das crianças: batata! Já pararam pra pensar que batata ou é frita ou purê? Mas que tal se a gente pensar fora da caixinha e preparar receitinhas diferentes com este ingrediente tão versátil?

De sabor neutro, que ajuda a dar liga e com valor nutricional bacana, a batata pode ser sua aliada na hora de apresentar novas apresentações para a criançada da sua família.

Purê de batata vitaminado:

A ideia aqui é já fazer o tradicional purê de batata e adicionar 3 colheres de sopa de creme de leite fresco e espinafre picadinho. Fica delicia e já tem um outro sabor e valor nutricional.

Batata rústica com páprica defumada
Ingredientes:
Batata bolinha
Pitada de sal
Pitada de paprica defumada
Azeite
Modo de preparo
Cozinhe as batatas com casca e tudo, mas deixe-as al dente. Corte-as ao meio, coloque fio de azeite e misture. Salpique o sal e a páprica. Coloque em uma assadeira e leve ao forno até dourarem e ficarem macias no ponto desejado.

Batata na manteiga:
Batata dourada na manteiga com alecrim.
Ingredientes:
4 batatas descascadas e cortadas em meia lua. Não pode ser tão grossa, mas não precisa ser
mega fina. Pode cortar quadradinhos, palito… façam cada vez de um formato, as pessoinhas
adoram!
2 colheres de sopa de manteiga;
alecrim;
pitada de sal;
tiquinho de água.
Modo de preparo:
Coloque a manteiga na panela, espere começar a derreter. Coloque as batatas cortadas aos
poucos e mexa. Coloque só um pouquinho de água, bem pouquinho mesmo e tampe a panela.
Isso vai abafar a panela e cozinhar a batata. Mexa durante o processo para que elas dourem de
todos os lados e nenhuma fique crua. Coloque a pitada de sal e o alecrim. Prontinho! Só
oferecer! Ela fica super macia, saborosa e com um aroma de alecrim incrível.

Nhoque de batata e espinafre
Ingredientes:
Nhoque:
500g Batata cozida e espremida
Farinha de trigo para dar o ponto;
espinafre cru picadinho.
Modo de preparo:
Cozinhe as batatas inteiras e com casca, assim, elas retém menos água. Se tiver panela de
vapor, melhor. Espere esfriar, descasque, amasse-as e coloque o espinafre. Misture aos poucos
a farinha, até desgrudar levemente das mãos. Faça “minhocas” e corte os pedacinhos. Em uma
panela com água fervendo com fio de óleo, coloque as bolinhas de nhoque e, quando elas
“subirem” estão prontas! Coloque no refratário e va alternando com o molho de sua preferência.

Croquete de batata e carne
Batata doce corada com curcuma e alecrim
Ingredientes:
Batata doce;
pitada de sal;
pitada de curcuma;
fio de azeite;
raminho de alecrim.

Modo de preparo:
Peça pra a pessoinha lavar bem a batata doce. Claro que o indicado é que você ensine, mas
que já tenha higienizado a batata doce antes! Corte a batata doce em rodelas não muito finas, mas não grossas. Corte-as como na foto. Peça para a pessoinha espalhar as rodelas em
uma assadeira. Separe os temperos e peça para a pessoinha salpicar na batata doce. Regue
com fio de azeite e mexa bem. Por último, coloque o ramo de alecrim por cima. Leve ao forno
médio, 200º até estarem douradas. Elas ficam com uma casquinha crocante e macias por
dentro.

Batata smile
Uma das batatas mais queridinhas das crianças, mas que se a gente ler os ingredientes das opções industrializadas ficamos de queixo caído com tanta coisa desnecessária. Por isso, te convido a apertar o play e vir aprender a fazer uma versão simples, prática e deliciosa da batata de carinha.

Viram só? Agora é só variar nas opções de preparar as batatas por aí!
Beijos

Paola
Mãe da Maria Clara e do Bento, Nutricionista e criadora do Maternidade Colorida.

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